Arepólogo

“Desde que tengo uso de razón estoy con una arepa frente a mí. Luego de mi paso por el Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA) decidí hacer algo en homenaje a ese alimento tan presente en mi vida pero también en la de muchos venezolanos. Y allí me propuse hacer un libro que hablara de la arepa”, comparte Ricardo Estrada, autor del libro Arepólogo.

Con prólogo de José Rafael Lovera, esta publicación comparte los orígenes de la arepa, sus rellenos célebres, sus acompañantes estrella y muchos datos más.