Chocolates y bombones

"Oscuro y denso, cálido y aterciopelado, perfumado y voluptuoso, el chocolate a la taza tiene una estación ideal. Cuando las nieblas y la humedad nos envuelven y descienden hasta el corazón, llega el momento de pedir ayuda a esta bebida que sabe, como ninguna otra, reconfortar, consolar, fortalecer, reanimar el ánimo y el espíritu, infundir un indescriptible sentimiento de bienestar, de íntima comunión entre nosotros y el mundo. 'Como mamá', que dijo alguno, da afecto, calor, amor, y finalmente nos deja satisfechos y felices. Bebida para saborear en soledad si queremos mimarnos celosamente, y para beber a sorbos en compañía si por el contrario tenemos ganas de conversar y hacer confidencias".

Con esta prosa delicada, Mariarosa Schiaffino describe las sutilezas y virtudes del chocolate: su origen, su dulce abolengo y los placeres que produce, así como enseña a preparar algunas recetas.