Comer en Venezuela

Este es un relato fascinante sobre cómo la alimentación ha marcado el devenir histórico del país. ¿Cuál era el gusto de nuestros libertadores? ¿Pudo la sal de Araya ser causante del único magnicidio nacional? ¿Somos venezolanos porque comemos hallacas o comemos hallacas porque somos venezolanos? ¿Es realmente dulce el ají dulce?

El valor del sabor, de la conciencia de la tradición culinaria, la necesidad de innovación y el discurso gastronómico nacional deben ser definidos. Para eso hay que conocer de qué manera la comida está presente en la vida y la historia de todos. Este es un texto instructivo, ameno, documentado, ingenioso, cuya lectura resulta imprescindible para aderezar la mesa cotidiana.