El legado de Don Armando

El Legado de Don Armando recrea en detalle la admirable historia del autor de los recetarios más difundidos de la cocina venezolana. Don Armando Scannone, cuando tenía 60 años y una exitosa carrera como ingeniero, apostó por documentar en medidas exactas las recetas con sazón caraqueña que conocía desde su infancia. Lo hizo desde la convicción de su valor y con el propósito de que no se perdieran. Junto a su equipo de cocina las recreó decenas de veces hasta dar con el sabor exacto que recordaba.

En este libro escrito por Rosanna Di Turi no sólo se recrea esa historia. Además se cuentan en detalle los laboriosos esmeros que en su cocina llevaban desde las arepas hasta las hallacas, pasando por el asado y el mondongo.