El nuevo libro del pan de jamón... y 26 panes más

“El pan de jamón nació en Caracas, en 1905, en la Panadería Ramella que quedaba en la esquina de Gradillas a Sociedad. En 1982 investigué la historia y en 1985 publiqué El Libro del Pan de Jamón… y otros panes”, relata el investigador Miro Popić. En 2014, reeditó este texto con recetas revisadas bajo el título El nuevo libro del pan de jamón... y 26 panes más.

En esta edición corregida y ampliada, explica cuáles son los orígenes de este emblema del plato navideño y comparte cada paso de su famosa receta con los consejos para resultados garantizados, así como las fórmulas de panes como los croissants, las tunjitas, las acemitas, la masa de pizza, el pan francés o el camaleón. Es un excelente recurso para quienes quieren emprender preparando pan de jamón, así como para quienes disfrutan probar recetas nuevas.