Gastronomía rentable

¿Vendes comida y te vuelves un lío sacando los costos y la ganancia? ¿Estás segurísim@ de que lo sabes hacer bien? En estos tiempos es fácil perder el control de las finanzas de tu negocio si no sabes sacar bien estas cuentas. Por eso trajimos este libro que va a ser clave para maximizar la rentabilidad de tu negocio.

Con él vas a aprender a sacar el costo de tus recetas, determinar el rendimiento de los ingredientes, controlar inventarios, calcular mermas, saber cuál es tu ticket promedio, sacar presupuestos, fijar precios de venta, optimizar tu carta y proyectar tus ventas. Esto te va a ayudar a prolongar la vida financiera de tu negocio y a hacerlo más productivo.