Geografía gastronómica venezolana (vol. 1)

Hace 66 años vio luz la primera edición de Geografía Gastronómica Venezolana de Ramón David León, una referencia esencial entre los libros de gastronomia del país. Allí el autor, quien fuera periodista cumanés, compartió crónicas gastronómicas que detallaban 93 preparaciones de diversas regiones, como el paloapique barinés, la sapoara angostureña, el tacón señorial o los huevos chimbos.

A propósito del aniversario de esta publicación editada por primera vez en 1953, el hijo del autor decidió lanzar esta Geografía Gastronómica Venezolana: Edición Especial Siglo XXI. En esta publicación se ofrecen los escritos de Ramón David León, un prólogo del historiador José Rafael Lovera y recetas de esos platos propuestas por distintos cocineros. Está, por ejemplo, la receta de la hallaca por Mercedes Oropeza, el pabellón por Egidio Rodríguez, la sapoara por Néstor Acuña, la polenta de Montalbán por Zoraida Barrios o los bollitos pelones sanfelipeños por Humberto Arrieti.