Geografía gastronómica venezolana (vols. 1 y 2)

¿Cuántos platos venezolanos conoces de verdad? Geografía Gastronómica Venezolana es una referencia esencial en la bibliografía gastronómica del país. Publicada por el periodista cumanés Ramón David León en 1954, presenta 93 resúmenes que detallan preparaciones de diversas regiones, como el paloapique barinés, la sapoara angostureña, el tacón señorial, los bollitos pelones o los huevos chimbos.

A esa versión original se sumó luego una extensión contemporánea, recabada por sus descendientes, con la inclusión de 49 platos regionales más, presentados por cocineros venezolanos de nuestro tiempo. La camaronada piriteña, la olleta cumanesa o la guasacaca andina figuran en esa reciente adición.

Este volumen especial integra en un solo ejemplar ambos tomos, para quienes quieran profundizar en la gran riqueza patrimonial de nuestra cocina.