Historia de la alimentación del Nuevo Mundo (Edición Completa en Dos Tomos)

Historia de la alimentación del Nuevo Mundo (Edición Completa en Dos Tomos) de Rafael Cartay es la obra cumbre de la literatura gastronómica americana. Esta exclusiva colección de dos volúmenes ofrece un viaje fascinante que revela cómo el choque y la fusión de tres continentes (América, Europa y África) dieron origen a nuestra identidad culinaria actual. Un tesoro imprescindible y de alto valor de colección para investigadores, chefs e historiadores