Ingredientes

¿Alguna vez has leído una receta o la descripción de un plato y te has preguntado qué es un rambután o para qué sirven las semillas de acacia? Este libro permite un gustoso recorrido a través de los detalles de 2000 ingredientes del mundo, pues sus autores se propusieron lograr una edición que fuera referencia esencial para cualquier cocinero.

Aquí ofrecen la imagen de cada ingrediente y una descripción que expone características y algunos usos en cocina. Así presentan hierbas, especias y semillas. Salsas, condimentos y aderezos. Aceites y grasas. Frutas, verduras y distintas setas. Harinas, granos, pastas. Distintos pescados y variados cortes de carne. Es un paseo visual en el que se descubren los detalles de quesos franceses o italianos, la diversidad de papas o distintas variedades de langostas.