La enciclopedia de los sabores, vol. 1

¿Alguna vez te ha provocado experimentar con un plato inventado y te ha dado miedo de que resulte un fiasco? ¿Te preocupa malgastar ingredientes por no saber combinarlos?

A la autora de este libro le pasaba lo mismo que a ti y decidió tomar cartas en el asunto: así organizó distintos tipos de sabores por familias y catalogó combinaciones que armonizan. El resultado es La enciclopedia de los sabores, una guía súper completa, escrita de manera divertida, que te ayudará a diseñar mejores platos (y sobre todo a reducir el riesgo de que te queden nefastos).

Si bien encontrarás matrimonios predecibles entre los 4.851 parejas de alimentos de este libro (como el chocolate y la almendra o el ajo y el perejil), te sorprenderá saber que las ostras saben bien si las sirves con patilla o que la morcilla y el chocolate hacen buena llave.