La mesa de la meseta

En La mesa de la meseta, el sociólogo e investigador Rafael Cartay ofrece un detallado y gustoso recorrido por la historia gastronómica de Mérida.

Aquí cuenta cómo la tradición de los dulces merideños se remite a la época colonial, viaja al origen de la almojábana, comparte la historia de las mantecadas, explica cómo en Venezuela se importaba hielo de Estados Unidos desde 1805 y cómo se comenzaron a hacer helados en Mérida con hielo traído de la Sierra Nevada. Es un libro donde además revela las historias de mercados, restaurantes y tradiciones de la región.