Mi lonchera

"Los venezolanos están comiendo muy mal y los niños peor. Se perdió la variedad y el equilibrio. La comida venezolana, cuando es variada, es nutricionalmente perfecta", decía Don Armando Scannone.

Antes de elaborar el libro Mi Lonchera, el autor visitó colegios y empresas a la hora del almuerzo para constatar lo que sabía. "Lo que ofrecen en las cantinas se suele reducir a frituras en cantidades inadecuadas. El tequeñón es un atentado nutricional". Por ello ideó este texto indispensable, donde explica cómo hacer desde una arepa de asado negro para el desayuno, hasta un pan de carne para el almuerzo. Las imágenes son las comidas servidas en los envases plásticos que usualmente se llevan en las viandas.

Es una lista de 18 menús con sabor venezolano, pensados expresamente para las loncheras esolares y laborales, que contemplan desayunos, meriendas y almuerzos. Además muestra cómo adaptar esos menús en cantidades aptas para niños y adultos, diferenciando incluso si se trata de porciones para hombres y mujeres. Su premisa central es un correcto balance entre carbohidratos, proteínas y grasas.