Retablo gastronómico de Venezuela

El historiador e investigador José Rafael Lovera nos legó publicaciones imprescindibles para entender el anecdotario de los sabores venezolanos. Su Retablo gastronómico de Venezuela es uno de esos libros, donde ofrece un gustoso recorrido con amenos y rigurosos ensayos sobre distintos temas vinculados a la cocina y las raíces alimentarias de estas tierras.

Allí comparte el anecdotario de especias y condimentos, desde la canela a la nuez moscada. Se detiene en la saga de los tubérculos. Revela buenas historias del cacao. Comparte detalles de platos de antaño, banquetes famosos de nuestra historia, bebidas tradicionales, oficiantes de cocina en tiempos históricos y recetarios emblemáticos. Devela historias sobre dulces esenciales como las mantecadas, el Juan Sabroso, los aliados o las panelas de San Joaquín. Es una cuidada edición de Artesano Group y un bellísimo regalo para cualquier ocasión.