Sabores de Oriente

Con prólogo del cocinero Pedro Castillo y epílogo de Rubén Santiago, en esta compacta publicación figuran platos como el pastel de pescado, buñuelos rellenos de erizo, una ensalada de botuto, un sancocho de pescado frito, frijolitos en coco o paté banan.

"La cocina oriental, en especial la margariteña, ha recibido siempre la influencia de las crisis por nuestra condición de isla. Si la gloria tiene sabores, ese debe ser el de la cocina margariteña. La cocina oriental es sencilla. Sin temores", contaba el gran Rubén Santiago en Sabores de Oriente al reseñar parte de esas recetas.